Ποιος μεγαλώνει ποιον;
Εμείς τα δέντρα ή τα δέντρα εμάς;
Δε μεγαλώνουμε εμείς τα δέντρα… τα δέντρα μας δίνουν τη δυνατότητα να μεγαλώσουμε… γιατί δε μας βρήκαν, τα βρήκαμε, γι’ αυτό οφείλουμε να τα παραδώσουμε και εμείς σε αυτούς που θα έρθουν…
Αλλά ποιος στ’ αλήθεια μπορεί να φανταστεί τι έχουν δει και τι έχουν ακούσει αυτοί οι υπεραιωνόβιοι γίγαντες (Ντόπιες ελιές)!!!
Αυτά τα φυσικά μνημεία της φύσης, που βρίσκονται στο Κτήμα Ρίζες ριζωμένα πάνω από χίλια πεντακόσια χρόνια και… για φαντάσου!
Σύμφωνα με τη λαϊκή μας παράδοση… μια φορά κι έναν καιρό δέντρα και πουλιά, ξωτικά και αερικά επικοινωνούσαν, μιλούσαν με τον άνθρωπο και εκείνος με αυτά,
για μας συνεχίζουν ακόμα…
Η ζύμωση με τη γη χάνεται στα βάθη των χρόνων για την οικογένεια Μουζάκη. Η πολιτιστική παράδοση του νησιού περνάει από γενιά σε γενιά, συνεχίζοντας αέναα το ταξίδι της στον τόπο και στον χρόνο, παντρεύοντας αρμονικά το παλιό με το νέο.
Ως επαγγελματίες αγρότες η βασική ασχολία της οικογένειας είναι αυτή της παραγωγής βιολογικού ελαιόλαδου, αλλά και της περιορισμένης παραγωγής και εμφιάλωσης βιολογικού οίνου (λευκό-ροζε). Παράλληλα, παράπλευρη αλλά και πολυαγαπημένη ασχολία της οικογένειας είναι το λαϊκό θέατρο, η βαθιά αγάπη για τον μακραίωνο πολιτισμό μας και η διαφύλαξή του! (Η ζακυνθινή λαϊκή ομιλία πρόκειται να αναγνωριστεί από την UNESCO ως παγκόσμια κληρονομία καθώς είναι μοναδική στο είδος της.)
Tassos
Anna
Ranja
Kosta
Το αγρόκτημα Μουζάκη, Κτήμα Ρίζες, είναι μια μικρή οικογενειακή φάρμα που βρίσκεται στα νοτιοδυτικά της Ζακύνθου, στο χωριό Λιθακιά, σε απόσταση 350 μέτρων από τη θάλασσα, στην κοιλάδα του Καλοδήμου, μέσα στα όρια του Εθνικού Θαλάσσιου Πάρκου της Ζακύνθου, που φιλοξενεί τα προστατευμένα είδη χελώνας caretta–caretta και φώκιας monachus–monachus.
Το αγρόκτημα εκτείνεται σε μια έκταση 12.500 τετραγωνικών μέτρων. Η περιοχή είναι χαρακτηρισμένη ως περιοχή Natura 2000.
Το κτήμα οριοθετείται στην ανατολική και νότια πλευρά του από το πέρασμα δυο μικρών ποταμιών που αδιάκοπα τραγουδούν το κελαρυστό τους τραγούδι από την περίοδο των βροχών έως και την εποχή που ξεκινά το καλοκαίρι. Στις όχθες των ποταμιών αυτών φύονται καλαμιές, άγρια βάτα, αλιγιές , κισσοί και δέντρα όπως κυπαρίσσια, πεύκα, ευκάλυπτοι, αγριελιές που καταλήγουν, έπειτα από μια φιδίσια διαδρομή, σε έναν από τους πολλούς δαντελωτούς γιαλούς του νησιού.
Το Κτήμα Ρίζες είναι πιστοποιημένο από τη ΔΗΩ. (Οργανισμός Πιστοποίησης & Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων από το 2007 τόσο για τις δυο βασικές του ποικιλίες καλλιεργειών ελιάς (ντόπια και κορονέικη), όσο και για το αμπέλι του με το δικό του χαρμάνι τοπικών εξαιρετικών ποικιλιών. Έλεγχοι πραγματοποιούνται 2 φορές τον χρόνο από ελεγκτή–γεωπόνο του οργανισμού.
Όταν φυτεύεις ένα δέντρο, αφήνεις το δικό σου αποτύπωμα στη γη!
Το Κτήμα Ρίζες στολίζεται και αρωματίζεται από διάφορα είδη εσπεριδοειδών και άλλων οπωροφόρων δέντρων όπως πορτοκαλιές, λεμονιές, μανταρινιές, ροδακινιές, βερικοκιές, αχλαδιές, ροδιές, συκιές , καρυδιές και άλλων. Επίσης, διαθέτει και δύο μποστάνια με οπωροκηπευτικά φθινοπωρινής και ανοιξιάτικης καλλιέργειας, όπως η βασίλισσα του κήπου ντομάτα, πατάτες, μαρούλια, κρεμμύδια, σκόρδα, μελιτζάνες, πιπεριές, αγγούρια, κολοκύθια, φασόλια, σέλινο, μαϊντανό, ρόκα κ.α. Επίσης, υπάρχουν σχεδόν όλα τα είδη αρωματικών βοτάνων της ευλογημένης ελληνικής γης που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική αλλά και ως αφεψήματα. Το μοναδικό οικοσύστημα του αγροκτήματος, το οποίο από μόνο του λειτουργεί ως φυσικός βιοδιεγέρτης και οικοδεσπότης στο κάλεσμα ωφέλιμων εντόμων που είναι απαραίτητα για τον φυσικό μεταβολισμό του εδάφους αλλά και για την επικονίαση των φυτών και των δέντρων, φροντίζει από μόνο του για την καλύτερη χρόνο με τον χρόνο λειτουργία του σε συνδυασμό με το μικροκλίμα της περιοχής.
Σκοπός μας είναι κάθε άνοιξη όλο και περισσότερα μελισσάκια να μας μαγεύουν με το αδιάκοπο βουητό τους!
Το Κτήμα Ρίζες αυστηρά δε χρησιμοποιεί λιπάσματα, ούτε οποιοδήποτε άλλο προϊόν προέρχεται από χημική επεξεργασία, παρά μόνο προϊόντα με εγκεκριμένη και πιστοποιημένη βιολογική άδεια.
Το 80% της λίπανσης του εδάφους του αγροκτήματος γίνεται από τα οικόσιτα ζώα που ζουν ελεύθερα μέσα σε αυτό, φροντίζοντας αβίαστα γι’ αυτή τη φυσική διεργασία (κότες, γαλόπουλα, χήνες, παγόνια, κουνέλια, πρόβατα, γίδια κ.α.). Η φιλοσοφία μας, την οποία φωνάζουμε δυνατά για να ακουστεί η φωνή μας, όσο υπάρχει ακόμη χρόνος, στα πέρατα της γης, είναι ξεκάθαρη: o ανεκτίμητος πλούτος της ποικιλοκαλλιέργειας και όχι της μονοκαλλιέργειας είναι αυτός που χαρίζει την πλήρη αρμονία ενός υγιούς περιβάλλοντος σε έναν τόπο και παρέχει τις ιδανικές συνθήκες στον άνθρωπο που ζει και υπάρχει μέσα στον τόπο αυτόν, ώστε να λέγεται ακόμη άνθρωπος με όλη τη σημασία της λέξης!
Υστερόγραφο…
Προτιμώντας προϊόντα από μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις, χωρίς μεσάζοντες, ερχόσαστε σε επαφή κατευθείαν με την αλήθεια! Βοηθάτε την τοπική οικονομία να μπορέσει να επιβιώσει. Να μπορέσει να συνεχίσει να κρατεί το τοπικό της χρώμα άρωμα και χαρακτήρα. Να μπορέσει να συνεχίσει να παλεύει την όλο και μεγαλύτερη και αμείλικτη επιθετικότητα των εμπορικών πολυεθνικών στο όνομα μιας ανώνυμης, άχρωμης, άοσμης παγκοσμιοποίησης που κέντρο της έχει μόνο το κέρδος με οποιοδήποτε ρίσκο και όχι τον άνθρωπο!
Κάθε τι Τοπικό είναι και Παγκόσμιο…!
Κωσταντής Μουζάκης.
